Ca' Berlò

СОРТ ВИНОГРАДА

Каберне Совиньон 60% - Мерло 40%

СБОР И ВЫДЕРЖКА

Лучший виноград обоих сортов отобран в ходе ручного сбора и выдержан совместно.
Мы используем продленную стадию моцерации винограда и уделяем особое внимание фазе его ферментации для наилучшего раскрытия букетов обоих сортов.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Насыщенный рубиновый цвет с гранатовым оттенком.  Аромат насыщенный, винный с цветочными нотами розы и фиалки.
Вкус мягкий и элегантный с пряным оттенком.
Вино подходит для долгого хранения.

Подавать при температуре 18-20⁰С.  Прекрасно сочетается с мясными деликатесами.

 

КРЕПОСТЬ 12%  vol.

Ca' Berlò

VITIGNO: CABERNET SAUVIGNON 60% - MERLOT 40%

DENOMINAZIONE: PROVINCIA DI PAVIA ROSSO

TERRENO: CALCAREO - 450mslm - SUD/OVEST

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

VENDEMMIA: 15 Settembre - 10 Ottobre

RACCOLTA: MANUALE

VINIFICAZIONE: L'uva viene pigiata e rimane per 7-10 giorni a contatto con le bucce a seconda dell'annata. Una volta svinato, il vino nuovo è affinato in 
contenitori di acciaio.

NOTE VISIVE: rosso granato intenso.

NOTE OLFATTIVE: elegante, di buona intensità, apre a piacevole 
fruttato che lascia spazio a sfumato vegetale e delicate spezie.

NOTE GUSTATIVE: di buon spessore, giustamente fresco, presenta misurato tannino.

ABBINAMENTI: particolarmente indicato per arrosti di carni rosse, grigliate estive, anatra arrosto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°

GRADAZIONE: 12% vol.

MonteBrado Riserva

VITIGNO: PINOT NERO 100%

DENOMINAZIONE: PROVINCIA DI PAVIA PINOT NERO

TERRENO: CALCAREO - 450mslm - SUD/EST

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

VENDEMMIA: Terza decade di Agosto

RACCOLTA: MANUALE

VINIFICAZIONE: L'uva viene pigiata e rimane per 10-12 giorni a contatto con le bucce a seconda dell'annata. Una volta svinato, il vino nuovo è affinato in barriques di rovere francese per circa un anno.

NOTE VISIVE: rosso mediamente intenso.

NOTE OLFATTIVE: elegante, con note di vaniglia, sciroppo di piccoli frutti rossi e misurata tostatura.

NOTE GUSTATIVE: buona struttura, morbido, misurato tannino e gradevole persistenza.

ABBINAMENTI: particolarmente indicato per cacciagione da piuma, anatra al forno, salumi affumicati e lumache alla bourguignonne.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°

GRADAZIONE: 12,5% vol.

MonteBrado

VITIGNO: PINOT NERO 100%

DENOMINAZIONE: PINOT NERO DELL’OLTREPO PAVESE

TERRENO: CALCAREO - 350mslm - SUD

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

VENDEMMIA: Terza decade di Agosto

RACCOLTA: MANUALE

VINIFICAZIONE: L'uva viene pigiata e rimane per 10-12 giorni a contatto con le bucce a seconda dell'annata. La macerazione avviene a basse temperature. Il vino viene poi svinato e conservato in botti di acciaio inox per otto mesi prima 
dell’imbottigliamento.

NOTE VISIVE: rosso rubino con unghia leggermente aranciata, brillante.

NOTE OLFATTIVE: suadente, di buona finezza, i sentori di piccoli frutti rossi (more e mirtilli) si alternano a sfumature floreali.

NOTE GUSTATIVE: corpo medio-buono, asciutto, piacevole persistenza.

ABBINAMENTI: ben si accosta a trippe delicate, lumache in umido, spezzatini in genere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°

GRADAZIONE: 12,5% vol.